आटा कनवर्टर — कप, ग्राम, औंस, Tbsp, Tsp और पाउंड
एक साथ सभी 6 इकाइयों में किसी भी आटे की माप को बदलें। बादाम, नारियल और चावल के आटे सहित 10 प्रकार के आटे का समर्थन करता है।
आटा इकाई कनवर्टर
आटे का प्रकार
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त्वरित चयन
हल किए गए उदाहरण
सॉरडो ब्रेड — ब्रेड आटा
500 g ब्रेड आटा
500 ÷ 130 = 3.846 कप
(≈ 3¾ कप)
बादाम कुकीज़
1½ कप बादाम आटा
1.5 × 96 = 144 g = 5.08 oz
(24 tbsp)
5-lb थैला मैदा
5 lb मैदा
5 × 453.592 ÷ 125 = 18.14 कप
(2,268 g)
4 tbsp केक आटा
4 tbsp केक आटा
4 × 7.1 = 28.4 g = 1.0 oz
(= 12 tsp = ¼ cup)
मैदा (All-Purpose Flour) रूपांतरण चार्ट
मैदा घरेलू बेकिंग में सबसे बहुमुखी आटा है। इसमें लगभग 10-12% प्रोटीन सामग्री और 125 g प्रति कप का घनत्व है। बिना कैलकुलेटर के त्वरित संदर्भ के लिए यह तालिका उपयोग करें:
| कप | ग्राम | औंस | Tbsp | Tsp | Lbs |
|---|---|---|---|---|---|
| ⅛ कप | 15.6 g | 0.55 oz | 2 tbsp | 6 tsp | 0.034 lb |
| ¼ कप | 31.3 g | 1.10 oz | 4 tbsp | 12 tsp | 0.069 lb |
| ⅓ कप | 41.7 g | 1.47 oz | 5.3 tbsp | 16 tsp | 0.092 lb |
| ½ कप | 62.5 g | 2.20 oz | 8 tbsp | 24 tsp | 0.138 lb |
| ⅔ कप | 83.3 g | 2.94 oz | 10.7 tbsp | 32 tsp | 0.184 lb |
| ¾ कप | 93.8 g | 3.31 oz | 12 tbsp | 36 tsp | 0.207 lb |
| 1 कप | 125 g | 4.41 oz | 16 tbsp | 48 tsp | 0.276 lb |
| 2 कप | 250 g | 8.82 oz | 32 tbsp | 96 tsp | 0.551 lb |
| 3 कप | 375 g | 13.23 oz | 48 tbsp | 144 tsp | 0.827 lb |
| 4 कप | 500 g | 17.64 oz | 64 tbsp | 192 tsp | 1.102 lb |
ग्लूटेन-मुक्त आटा रूपांतरण
ग्लूटेन-मुक्त आटे घनत्व में काफी भिन्न होते हैं और गेहूँ के आटे की तुलना में तरल को अलग तरीके से अवशोषित करते हैं। प्रतिस्थापित करने से पहले हमेशा जांचें कि रेसिपी किसी विशेष आटे के लिए विकसित की गई थी या नहीं।
बादाम आटा (96 g/cup): सूची में सबसे हल्का आटा। ब्लांच किए और पिसे हुए बादाम से बना, यह वसा और प्रोटीन में उच्च है। मैदे को 1:1 में प्रतिस्थापित नहीं कर सकता।
नारियल आटा (112 g/cup): बेहद अवशोषक — किसी भी गेहूँ के आटे से अधिक तरल सोखता है। आमतौर पर केवल 2-4 टेबलस्पून की आवश्यकता होती है जहाँ रेसिपी 1 कप मैदे की माँग करती है।
चावल का आटा (158 g/cup): इस कनवर्टर में सबसे घना आटा। यह एशियाई बेकिंग और थिकनर के रूप में सामान्यतः उपयोग किया जाता है।
जई का आटा (120 g/cup): पिसे हुए रोल्ड ओट्स से बना। इसका घनत्व साबुत गेहूँ के आटे के बराबर है।
आटे का रूपांतरण कैसे काम करता है
इस टूल में सभी रूपांतरण ग्राम को आधार इकाई के रूप में उपयोग करते हैं:
- कप → ग्राम: कप × चयनित आटे के लिए grams_per_cup
- oz → ग्राम: oz × 28.3495
- lb → ग्राम: lb × 453.592
- tbsp → ग्राम: tbsp × चयनित आटे के लिए grams_per_tbsp
- tsp → ग्राम: tsp × चयनित आटे के लिए grams_per_tsp
आटे को सटीक रूप से कैसे मापें
चम्मच-और-स्तर विधि अमेरिकी आयतन मापों के लिए मानक है। आटे को उसके थैले में हिलाएं, फिर हल्के से मापने वाले कप में चम्मच से ऊपर तक भरें, फिर एक सीधी किनारे से ऊपर को समतल करें।
मापने वाले कप को कभी भी सीधे आटे के थैले में मत डुबोएं। इससे आटा दब जाता है और प्रति कप 20-40 g अतिरिक्त हो सकता है।
किसी भी बेकिंग के लिए जहाँ सटीकता महत्वपूर्ण है — आर्टिसान ब्रेड, लेयर केक, मैकेरॉन — किचन स्केल का उपयोग करें और ग्राम में तौलें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
125 ग्राम। ब्रेड आटा 130 g प्रति कप, केक आटा 114 g प्रति कप, साबुत गेहूँ का आटा 120 g प्रति कप है।
मैदा: 2 कप। ब्रेड: 1.92 कप। केक: 2.19 कप। बादाम: 2.60 कप। प्रत्येक आटे के प्रकार का घनत्व अलग होता है।
आटे के प्रकार की परवाह किए बिना, हमेशा 16 टेबलस्पून आयतन से। यह एक निश्चित संबंध है: 1 cup = 16 tbsp = 48 tsp।
1 lb मैदा = 3.63 कप। 1 lb ब्रेड आटा = 3.49 कप। 1 lb केक आटा = 3.98 कप। 1 lb बादाम आटा = 4.73 कप।
ब्रेड आटे में अधिक प्रोटीन (12-14%) होता है और यह अधिक घना पिसा होता है। केक आटा बहुत बारीक पिसा होता है और कम प्रोटीन (7-9%) के साथ प्रति कप अधिक हवा जमाता है, जिससे कम वजन (114g बनाम 130g) होता है।
आटे को मापने वाले कप में चम्मच से डालें और बराबर करें। अगर रेसिपी '1 cup sifted flour' कहे तो मापें फिर छानें। '1 cup flour, sifted' के लिए पहले छानें फिर मापें। संदेह होने पर ग्राम में तौलें।
नहीं। बादाम आटे को मैदे की तुलना में लगभग 25% कम आयतन चाहिए। नारियल आटा बेहद अवशोषक है और काफी कम (लगभग ¼ आयतन) और अतिरिक्त तरल चाहिए। प्रतिस्थापन करते समय हमेशा ग्राम वजन उपयोग करें।
आटे को हल्के से मापने वाले कप में चम्मच से ऊपर तक भरें, फिर एक सीधी किनारे (चाकू की पीठ) से ऊपर को समतल करें। कप को सीधे आटे के थैले में डुबोने से आटा दब जाता है और प्रति कप 20-40 g अतिरिक्त वजन आ सकता है।